种下这些10天就能吃的菜,正好年底打火锅

风会云合2022-01-12 13:19:28


来源:我的花草生活

ID:qingshanlaonong


古人描述火锅之乐:围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。


在这寒冬腊月的年尾,各种聚会多起来,一顿热火朝天的火锅,最能撑得起亲友酣聊的场面。




提到火锅,多少人想到了这样的画面?



作为草食动物,松果却第一时间就想到了美味的火锅青菜:豌豆尖。

豌豆可以吃人尽皆知,豌豆)也很好吃,却在很多地方都闻所未闻。这可真是极大的遗憾呢。




青翠的豌豆尖,入沸腾的火锅中捞一捞,再一筷子夹起来,吃进嘴里,脆爽微甜,满口清香,赛过肉食。



除了豌豆尖,下面这些蔬菜都很适合打火锅,更重要的是,在家里种也很方便。



  无土栽培芽苗菜

 


芽苗菜,也被称为活体蔬菜,是用各种谷类、豆类、树类的种子来培育可食用的“芽菜”。




芽苗菜富含维生素C,好吃又营养。 除了绿豆芽、黄豆芽,这个季节还可以在家种美味的萝卜芽、花生芽、豌豆芽等等。


  轻松种出各种芽苗菜  

种芽菜达人张桂琴,因分享用4A纸无土栽培芽苗菜的技巧出了名,她的种植工具简单,操作起来也很容易。




▷ 沫沫妈的种菜实验

如果你从未尝试过种芽苗菜,来看看沫沫妈现学现卖的种菜经验,也会给你很大信心。


准备工具:一个带孔眼的托盘,两张纸(厨房用纸或A4纸),一把喷壶,一把萝卜和一把豌豆种子。




泡种:种子用40℃的水浸泡(泡种的时间各有不同,黄豆、花生、绿豆、豌豆、蚕豆24小时,小麦、苜蓿4小时,萝卜8小时)。


▲ 左边是萝卜种子,右边是豌豆种子。


第1天,将一张A4纸平铺在托盘里,用喷壶撒上水,然后将浸泡过的种子铺在纸上,将它们轻摇至平整、均匀状态;最后在种子上再铺一张A4纸,用喷壶撒上水。




温度保持在15度—25度, 每天浇2—3次水,第2、3天就会长芽(若上面一层的纸干透了,需要揭开纸喷水)。




第4天,芽苗长很高了,上面那层纸已经揭掉了。




第7天,萝卜苗长到10厘米左右,可以收割了。豌豆苗相比之下长得慢很多。




收割时,用剪刀从根部剪下来萝卜苗。




冬季的豌豆苗还要再长几天,到第14天,可以收第一茬,第28天就可以收第二茬。一批种子可以收三四茬。




【萝卜芽苗菜】


萝卜芽苗菜,有浓郁的萝卜味,所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。



除了打火锅,萝卜苗洗干净,做生鲜沙拉也特别好吃。



伴些熟食,荤素搭配,味道也超赞。




【豌豆芽苗菜】


豌豆芽苗菜不仅清香嫩滑,味道鲜美,还营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。




豌豆芽用来清炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。




  土培绿叶蔬菜 

 


如果家里的阳台、窗台上也种菜,那在家种很多应季的绿叶蔬菜,也超适合打火锅哦。




【菠菜】


菠菜营养丰富,补铁补血,富含膳食纤维。 火锅中稍微煮一煮,微甜且香,十分味美。




种植:

温水浸泡种子10-12小时,捞出沥干;

花盆底部铺上一层钵底石,再在上面填上土壤,土壤表面用木棍压出大概1厘米深的沟槽来播种;

用薄薄的土壤将种子盖住,用喷壶浇水直至盆土完全湿润。




养护:

1. 种子在4℃即可发芽,最适生长温度为15-20℃,地上部分能耐零下6-8℃的低温。

2. 菠菜对日照强度要求不严;冬天种植需要保持土壤湿润;2-3片真叶时,疏苗至苗距3-4厘米;根据苗情和天气追施水肥,以腐熟人粪尿为主。

3. 播种后30-40天可分批采收。




【生菜】


自家种的有机生菜,蘸酱生吃都很鲜美。火锅里煮一煮的话,非常入味,而且鲜嫩。


 


种植:

在普通园土上均匀撒上种子,发芽之后,多晒晒太阳,但不能暴晒。

也可直接买生菜苗回来栽种。




养护:

1. 生长适温在15-20℃之间,但0℃甚至短期零下温度对生长也无大碍。

2. 生长过程中要保持盆土的湿润,等苗长大之后,可以浇些生活肥水。

3. 播种后40天左右可以收获生菜,掰叶子来吃,可以持续吃到它抽薹。




年底大家都在备年货,爱花草的我们却总有本事抽出空来,种菜养花。为了鲜美的火锅,不要等啦。马上把有机蔬菜种起来!



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